Le maté est l’une des infusions préférées des Argentins. Sucré, amer, avec des herbes ou des écorces de fruits, la variété atteint des combinaisons infinies selon le palais de ceux qui mangent et boivent.
Il faut dire que, tout comme le café, les variantes dans les différentes saveurs, tons, arômes, textures ou acidité, changeront en fonction de la région de plantation et de récolte de la plante.
On en retrouvera certaines plus amères, d’autres plus fumées, d’autres plus rugueuses en bouche et même celles dont la saveur est à peine perçue. On parle toujours de sa présentation naturelle, puisqu’aujourd’hui on peut trouver du Yerba Mate composé, c’est-à-dire combiné avec d’autres herbes ou plantes qui apportent de nouvelles saveurs et bienfaits. Et pour compléter, on peut dire que la yerba con palo (la feuille et son apex) est généralement plus douce que la yerba sin palo (seulement la feuille).
Alors, quel est le meilleur maté pour vous ? Voici un petit guide des nombreuses offres sur le marché, afin que vous puissiez choisir l’herbe en fonction de vos besoins, de vos goûts personnels et de votre mode de vie.
Les différentes yerba maté disponibles
Pour les expérimentés
Le Mate Rosamonte est la version la plus classique de cette infusion, et la plus consommée par les Argentins. Il possède toutes les propriétés qui en font une boisson si précieuse, idéale pour le rituel traditionnel de boire du maté avec des amis. Bien sûr, vous pouvez également trouver du mat sans bâton et avec plus de feuilles.
D’autres versions traditionnelles sont également disponibles avec une faible teneur en poudre, qui donneront plus et dureront plus longtemps avec un liquide plus cristallin.
Pour les actifs et les occupés
Les étudiants, les travailleurs, les athlètes et les personnes dont la vie est une course constante et une liste interminable de choses à faire… apprécieront particulièrement la yerba Canarias, qui contient 30% de plus de matéine naturelle et peut être un substitut intéressant aux boissons énergisantes commerciales. .
Le maté pré-cuit est une alternative tout aussi bonne pour ceux qui n’ont pas le temps pour un amorçage traditionnel, puisque sa présentation en petits sachets permet de le boire avec du lait et du sucre comme s’il s’agissait de café ou de thé. Ceux qui sont loin de chez eux toute la journée et veulent boire un maté, peuvent opter pour l’option la plus pratique : acheter le kit ready maté dans un kiosque ou un supermarché qui comprend tout ce dont vous avez besoin, comme un thermos, un récipient, une bombilla et une yerba.
Pour les aventuriers et avant-gardistes
Pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles choses et de nouvelles saveurs, il existe une variété de goûts qui vous feront voyager à travers le monde. Par exemple, « orange orientale », « agrumes côtiers » avec des notes d’orange, de mandarine et de pamplemousse ; « Fruit de la passion tropicale » et « Poire de Méditerranée ». L’option idéale pour ceux qui veulent essayer quelque chose de différent ou donner une touche au maté traditionnel.
Et les petits de la maison ?
Il existe aussi une version spéciale pour les plus petits ! Le maté pré-cuit pour enfants est parfumé à la vanille et au miel, et en même temps est enrichi en vitamine A, C et zinc.
Ainsi, n’importe quel membre de la famille ou n’importe qui peut profiter d’un bon compagnon selon ses goûts et ses préférences.
